10.05.2021 tarihinde Fırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar ürün grubunda tescil edilmiştir. ÇARŞAMBA KIVRATMASI Çarşamba Kıvratması; yoğurt, sıvı yağ, su, yumurta, karbonat ve buğdayunundan yapılan hamurdan eldeedilir. İç harcında toz şeker, ceviz içi ve fındık içi bulunur. Nişasta kullanılarak açılan yufkaların oklavaya sarılıpbüzülmesi ve ardından kare şeklinde kesilmesiyle oluşan kendine özgü şekli vardır. Üzerine erimiş tereyağıdökülerek pişirilir ve şerbetsiz sunulur.Çarşamba Kıvratmasının geçmişi eskiye dayanır ve özel günlerde sıklıkla tüketilir. Hamurunun hazırlanmasıve oklavaya sarılarak kare şeklinin verilmesi ustalık becerisi gerektirir. Bu sebeplerle coğrafi sınır ileün bağıbulunur. Kaynak: https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/0f9a7ab4-ff18-4310-8dd3-f4ac2f71b2c5.pdf